小鲫鱼红烧的家常做法(小鲫鱼红烧的家常做法大全)
发布时间:2025-06-10 07:42:35 作者:玩站小弟
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本文目录
焖酥鱼的做法有哪些
小黄鱼500g,五花肉250g,闷酥闷酥盐3g,鱼的鱼葱段3段,家常家常姜片3片 ,做法做法蒜4瓣 ,大全料酒2g ,闷酥闷酥生抽4g,鱼的鱼陈醋4g,家常家常花椒粉1g,做法做法八角2颗
做法 :买回处理好的大全小黄鱼洗干净控水放晒网晒干1/3时收起备用 。
五花肉洗干净控水放到菜板上切成片厚为1cm ,放到晒网晒干水分1/3收起备用
平底锅放入五花肉平铺将小黄鱼摆在上面 ,加入葱段 ,姜片 ,花椒粉,八角 ,料酒 ,生抽,清水(没过食材),陈醋煮开后转小火熬制到筷子夹碎鱼骨 ,大火收汁。即可出锅
焖酥鱼配方商业版
1、食材明细:小黄花鱼适量,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,盐适量,淀粉适量
2、将鱼除去内脏和头部,清洗干净,放入葱段,姜片,蒜片 ,淋上一匙醋,撒上2匙盐 ,腌制半小时,腌好后,鱼在淀粉里滚一圈
3、热锅凉油,油热之后 ,将鱼放入 ,小火慢煎 ,煎至两面金黄即可,外酥里嫩!
赵县焖酥鱼的做法
原料:鲫鱼2条 、油适量、水煮鱼浓缩调料一袋 、葱一棵、姜一块 、蒜5瓣、淀粉适量
做法步骤:
第1步、将鱼处理洗净控水,切块并裹上淀粉,备用。
第2步 、锅中倒入少量油,先将鱼入油锅中炸至表面金黄,即可捞出。
第3步、锅中留底油 ,然后烹制葱、姜、蒜,并将鱼放入锅中 ,加适量水煮鱼浓缩调料 ,倒水淹没鱼,大火烧开,烧开之后小火慢炖半小时即可。
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