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本文目录

1. 生鱼片熟吃的做法做法做法做法做法
2. 青鱼生鱼片的做法
3. 生鱼片的做法

生鱼片熟吃的做法

主料
 ：主料净乌鱼肉200克，水发冬茹25克 ，大全大全玉兰片25克，家常家常油菜30克 ，视频葱头10克。鱼生鱼生

调料：大油500克(实耗约60克)，片的片料酒10克，做法做法做法做法胡椒粉1克 ，毛汤适量，盐3克，味精3克
，味精3克
，湿淀粉10克 。

作法：

(1)准备好所有食材 ，先将乌鱼肉片成抹刀片 ，放入碗内，加盐腌渍 。水发冬茹切抹刀片 ，玉兰片切片 ，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。

(2)炒久倒入大油 ，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块 。

(3)炒勺回旺火上 ，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片 、油菜、煽炒几下 ，将滑好的鱼片倒入 ，加入料酒 、胡椒粉、盐 、毛汤、味精，用水调稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成 ，盛出开始享用。

青鱼生鱼片的做法

1.

青鱼洗净切成厚片放入盘中 。

2.

上面铺上姜片。

3.

撒上花椒 。

4.

倒入2勺味达美臻品料酒。

5.

上锅大火蒸8分钟。

6.

将蒸熟的青鱼片取出放入盘中。

7.

放上一些葱丝。

8.

事先蒸鱼留下的汤汁加入2勺味达美臻品蚝油,1勺味达美臻品特级生抽,搅拌均匀 。

9.

将调味汁淋在鱼片上即可。

生鱼片的做法

1 、把锅里装水烧热后关火，把起好的生鱼肉放下去烫一下就马上拿起来，这样鱼皮就会半熟 ，切的时候比较容易，炒的时候也容易熟。

2、因为鱼片是用来炒的，所以切的时候不用切双层，直接切成薄薄的单层就行了 ，放好油盐腌着 。

3、把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用。

4、放油下锅烧热后，先把配料放下去爆炒一下 。

5
、把鱼片倒下去不停煸炒，大概1分钟左右就可以了 ，鱼肉不能太熟，6-7成熟就可以上锅了。

6  、用青菜打底的，这样既能让鱼片上菜后变熟，也能冲淡一下只吃鱼的腻。

7
、把鱼片装到菜的上面。

文章到此结束，如果本次分享的鱼生片的做法大全家常做法和鱼生片的做法大全家常做法视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴
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